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        開店經驗 | 我成功的開了一家比喜茶還紅的奶茶店

        Date:2019-06-19 11:15:02

        最近一直在忙著搞一個大事情澳博体育app下载,那就是我開店了家奶茶店。在短短的時間內澳博体育app下载澳博体育app下载,能紅過喜茶,所以必須嘚瑟一下的同時,還要分享一下成功經驗。最重要的是沒花一分廣告費就把一個25平米的奶茶店做到我們當地奶茶銷量第一的網紅奶茶店澳博体育app下载。



        剛開店的時候沒有多想,只是在大城市打拼太久了,累了,想回老家找個做個小生意,考察了我們當地市場澳博体育app下载,發現有幾家做奶茶的,但是明顯產品和裝修都跟不上檔次。


        在北京的時候,就總喜歡拉著朋友去喝奶茶澳博体育app下载,也有一個開奶茶店的情結。所以想著,不如就在老家開一家逼格高一點的奶茶店。心情好就開張,心情不好就關兩天,也不用朝九晚六澳博体育app下载。


        加盟和找店址就不多說了,總體來說就是不斷的掉坑里不斷的爬起來。去考察過好幾個奶茶品牌,像一點點,我們去考察了,但是整體投資沒個幾十萬根本下不來澳博体育app下载。而我的預算就是在20萬以內把店給開起來。喜茶澳博体育app下载,不加盟。當然加盟的話,以我們的實力也開不起。



        后來機緣巧合,加盟了一個奶茶品牌。選在了我們當地商場,本來剛開業的時候,也沒抱太大期望,因為畢竟我們當地市場的奶茶店開的時間久,也已經有穩定的客源了,而我這個店址剛開起來澳博体育app下载,想著開業能夠有10個顧客上門,就很不錯了。


        沒想到,真到我們開業那天,完全出乎我的意料澳博体育app下载。用宋丹丹的話說,那場面真是紅旗招展,人山人海。



        開業當天名氣打出去了,后來陸陸續續來我們店的顧客越來越多澳博体育app下载,也有了不少穩定的客源。開業不到半年時間澳博体育app下载,我們的奶茶店已經從名不見經傳,正式稱霸為我們當地排名第一、銷量第一的網紅奶茶店?,F在每天的營業額在七八千左右,月流水也十分可觀。


        有朋友嫉妒說澳博体育app下载,你是不是花錢做廣告了,真的,天地良心,我沒有花一分錢做廣告,也沒多余的做廣告的預算,25平米的奶茶店能掙多少?在三線城市,還花錢宣傳,我瘋了嗎?


        下面我來總結一下澳博体育app下载,為什么我能不花一分廣告費就做到我們當地奶茶市場第一。



        產品知名度



        第一,我覺得開奶茶店,品牌有沒有知名度很重要,這直接決定了你顧客多不多,需不需要花錢做宣傳。像喜茶、鹿角巷名氣都打出去了,顧客自然慕名而來。說實話逅座十二茶這個品牌,我之前還真沒怎么聽說過,后來去考察的時候,才知道,這個品牌已經在全國各地開了800多家店澳博体育app下载,我沒聽過,不代表它不火。


        公司總部經常會做一些宣傳,也不用我們掏錢去做宣傳,還能為店里吸引客流。前一陣在湖南衛視、浙江衛視、江蘇衛視、東方衛視都登過廣告澳博体育app下载,有食客來了我們店就說從湖南衛視看到逅座十二茶的廣告了,特地過來嘗一嘗,我平常是不怎么看電視的,還沒注意到這個澳博体育app下载。



        而且,除了公司做宣傳,平時來我們店的食客,也為我們做免費宣傳。我認為這是一個非常好的宣傳方式,因為客戶宣傳的轉化率是最高的澳博体育app下载。


        “第一不如第三,第三不如第二”這是宣傳前提,第一人稱是“我們家奶茶很好喝”,第三人稱是“他們家奶茶很好喝”,第二人稱是“你快去喝逅座十二茶的奶茶吧,特別好喝”。這點大家自己琢磨吧澳博体育app下载,就不多說了澳博体育app下载。



        產品口感



        第二,我覺得產品一定要好喝,因為只有你的產品好喝了,得到了顧客的好評,市場的認可,才能夠長久的立足下去。


        我當時決定做這個品牌,一是因為品嘗了它家的產品,覺得確實很驚艷。食材就不多說了,都是很不錯的。


        而且產品種類又很多,像我開的是標準店,有8大系列幾十種產品。


        反正是市面上能夠見到的茶飲,我們都有澳博体育app下载,市面上沒有的茶飲澳博体育app下载,我們也有。不管是冷飲、熱飲、小吃,應有盡有澳博体育app下载,這也滿足了不同食客的需求澳博体育app下载。



        其次,除了產品要好喝澳博体育app下载,開奶茶店還有一點我認為很重要,就是一定要有一款爆品!爆品!爆品!重要的事情說三遍!


        對于開奶茶店人來說,顧客進門后,肯定要問,你家哪個點的人最多,給推薦一個澳博体育app下载。相信好多店主一推薦都是好幾個。因為店主自己都不知道自己家那款最好“牟┨逵齛pp下载,F在的奶茶配方都是相互抄來抄去,沒什么大不同。


        但是這個品牌當初吸引我的就是,它有一款別人家沒有的產品白胡子系列,這個系列的茶飲在制作過程中,添加高品質奶蓋,給人的視覺感官上非常夢幻澳博体育app下载。據說只有國外一些有層次的甜品品牌才使用,這一下就和其他飲品店拉開了檔次澳博体育app下载,做出了區分。

        第四澳博体育app下载,我認為能成為網紅飲品店,這個品牌背后公司的實力也很重要。當初這個品牌是我們是實地去考察了的,總部在濟南澳博体育app下载、廣州澳博体育app下载、成都等都有公司,是一個做了很多年的餐飲公司,公司挺大的澳博体育app下载,旗下有很多品牌澳博体育app下载,也有一套完整的幫扶體系。當時就覺得澳博体育app下载,既然要加盟,還是要選擇實力強一點、正規一點的公司,更靠譜。



        因為之前也在網上看到很多的騙子公司澳博体育app下载,騙完加盟費,就不管了澳博体育app下载,開始加盟的時候,還有點擔憂?,F在看來,當初的選擇還是沒錯的。公司從選項目到選址、裝修、開業、運營、培訓、招人、日常管理等等給了我很大的幫助澳博体育app下载。


        記得有一次,因為訂單太多了,顧客等的時間太久了,對我們有些不滿澳博体育app下载。當時也是第一次碰到這種情況,有點慌,怎么跟顧客解釋都不行,后來問了當時指導我們店的項目經理,他一點點告訴我應該怎么處理這種客訴問題,怎么去解決澳博体育app下载,給我這種餐飲小白的幫助還是很大的澳博体育app下载。



        服務好



        第五,最后一點,服務要好,才能留住回頭客。奶茶一行,口味是重要的,服務也很最重要。服務好不是跪舔客戶,而是要把客戶真心當朋友。


        有時候澳博体育app下载,我們店員都敢“罵”客戶,比如說有一次一個女孩猶豫喝哪一款茶澳博体育app下载澳博体育app下载,老公不耐煩,就在旁邊催澳博体育app下载澳博体育app下载,女孩要生氣了,我們店員直接說:美女你要不要揍他?我們店員都給你幫忙!女孩當時就樂了,說:聽見沒,再催就揍你!兩人買了兩杯茶,就來,他倆經常來澳博体育app下载。



        而且我們的店里經常是哪個員工當值澳博体育app下载,就放他喜歡的的音樂,有的員工喜歡聽嘻哈一點的,有的員工喜歡聽輕音樂,每次顧客來店里都有不同的體驗。感覺我們店是有人情味兒的,不是千篇一律的。


        好了,今天就分享到這里吧。


        以上就是我的個人開店心得,希望能幫助到各位想創業的小伙伴們~


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