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        餐饮创业常见的这几个坑,一定要注意别踩上去了

        Date:2019-10-06 10:37:01

        在创业市场上,餐饮行业是一个长盛不衰的项目,毕竟“民以食为天”嘛!庞大而稳定的需求是这个行业繁荣发展的基础。


        但正因为如此,竞争也相当激烈,有竞争就有成功与失败。


        那么餐饮创业的创业者是因为踩了哪些“坑”而倒下的呢?让我们跟随煌旗小吃培训一起来分析分析吧。


        一、没做详细了解和周密准备就凭着一股热情闯入


        餐饮行业门槛低、投入少、回钱快、操作简单。所以很多人觉得开个餐馆就是租个店面,找个厨师,在人多的地方发发传单就可以了。


        但是现实却是:租店面发现店面不好找,房租这么贵,雇厨师发现工资这么高,还会闹情绪罢工,发传单发现都被塞进垃圾桶了。


        二、对餐饮行业并不感兴趣,也没什么经验,只是想赚钱


        创业前一定要确定,这个事业自己是否感兴趣。如果不感兴趣,最好慎重考虑一下,兴趣是我们创业者克服困难的最好动力,也是成功的必备要素。


        另外,餐饮业是一个起早贪黑的事业,问问自己有没有做好这个吃苦耐劳的准备,懒人是做不了的。


        三、菜品上盲目跟风,随意性太大


        作为餐饮老板,今年流行什么菜卖什么菜这是很常见的事情。但是坏就坏在很多餐饮老板把几乎全部精力放在了“跟风”上面。


        盲目跟风还造成了餐饮同质化严重的现象,也导致了餐饮业的恶性竞争,竞争不过也只有关门了。


        四、只注重眼前利益,菜品定价过高或过低


        过度的提高菜品价格或压低价格对于餐饮企业的经营都是有百害而无一利的,合理的菜品定价和高质量的菜品才是吸引“回头客”的不二法宝。


        拿捏好菜品的价格,是餐饮企业经营者必修的一门课程。


        五、管理是靠规范管理,而不是靠人情


        不管是小饭馆还是大餐厅,最终都需要规范管理而不是靠人情管理,才能避免因管理混乱无序而无法经营下去。


        餐饮经营,各有其道,成功的往往都有其独特高招,失败的却原因大多相同。


        打算从事或者已经从事餐饮行业的朋友,可以通过以上总结的这五个坑来反思,避免自己也踩上去。


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