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        餐飲店復工如何保障安全?這3個方法對你有幫助

        Date:2020-03-10 11:15:27

        國內疫情的發展勢頭正在被逐漸逆轉,各地也根據實際情況逐步復工、復學,受到疫情影響的餐飲業也正在迎來復蘇。對于餐飲店來說,“安全”毫無疑問會是影響到顧客是否選擇來店里用餐的至關重要的因素澳博体育app下载。餐飲店復工要如何操作,才能保證好各方面的健康,讓生意逐漸步入正軌呢?以下三個方法,值得各位老板借鑒。

         

        1.保障顧客的安全

         

        這一點顯然是要放在首位來考慮的,顧客之所以對到店用餐有所顧忌,最核心的原因就在于擔心周圍會有潛在的病毒傳染可能。目前全國范圍內已經復工的餐飲店當中,許多都采取“高考式”用餐法,將每一位食客都彼此隔離開來,保障好至少一米的用餐距離,以此來讓顧客感到放心。除此之外,對于餐廳的定期消毒、通風、工作人員的體溫測量等信息公示,也是不可或缺的。在可能的范圍內做到保障顧客的用餐安全,是餐廳復工的第一步。


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        2.食材的安全

         

        正所謂“病從口入”,如果食材被污染澳博体育app下载,也會對顧客造成相當大的安全隱患。因此在餐廳復工時,應該對各個供應商的貨品進行更為細致的檢查,將有風險的食材直接排除在餐廳之外。另外加工環境,如有可能,也可設置為明檔,向顧客展示潔凈的后廚加工環境,讓顧客更加安心地用餐。

         

        3.保障員工的健康

         

        餐廳復工后,員工由于工作原因,需要頻繁、密切地與顧客和其他同事進行近距離的接觸,其中如有一方是病毒攜帶者,則會產生非常大的安全風險。員工既是雇員澳博体育app下载,同時也是餐廳這個大家庭的一員。在保障好顧客的安全時,員工的健康也不可忽略。為員工提供更為營養豐富的工作餐,定期測量體溫澳博体育app下载,提供口罩,靈活排班等,都是一些可以考慮的做法。


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