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        必普餐飲創業!帶你揭秘餐飲業消費新走向――多元化體驗

        Date:2018-01-25 13:37:57

        必普餐飲創業研究發現,多元化、體驗型成了新時代的兩個關鍵詞。在2017中國餐飲產業大會上,中國烹飪協會會長姜俊賢表示,我國餐飲需求得到更大的釋放,消費需求的升級帶來了新機遇,“市場繁榮帶來的消費偏好開始走向多元化、體驗型。”
         
        必普餐飲創業統計數據發現,《2017中國餐飲消費報告》顯示,現今80后和90后年輕人群在餐飲用戶中占比接近7成,而90后正在逐漸超越80后,成為餐飲業消費主體,年輕人的消費習慣與觀念也在引領餐飲行業的潮流。
         
        對品牌老化傳統餐飲企業而言,開一些小而美的副牌,無疑是試水年輕市場的好嘗試。自2013年推行多品牌戰略以來,小南國陸續推出慧公館、南小館,還陸續引入了Oreno、PokkaCaf、WolfgangPuck國際一線知名品牌。依托著多品牌策略,實現扭虧為盈,成為高端餐飲成功轉型中鳳毛麟角的代表。必普餐飲創業做永遠的創業公司,2017年旗下28個項目進一步整合,2018年新的驚喜等待著你。
        一波又一波排長隊的網紅餐廳正拔地而起。金錢豹的倒掉,也是移動互聯網時代因錯失社交基因而亡的另一個佐證。比格比薩創始人趙志強表示,在過去,人們對自助餐的認識就是“扶墻進扶墻出”。因此自助餐廳們多是以數量取勝。必普餐飲創業發現,隨著中國生活水平的提高,海參、鮑魚這類產品逐漸走入普通人生活,自助餐也不再是新鮮事。“大而全”很容易被歸類為味道不佳、食材不好的隊伍,“專而精”成為吸引客流的主要手段之一。長期被捧為行業標桿的金錢豹尚不覺察,在菜品、食材質量、行業定位等方面調整很慢。必普旗下項目,從食必思黃燜雞到麻朵姑娘飲品,從產品研發到帶店教學,無一不秉承著匠人之心,卓越之資。做精做深做好,為創業者提供技能和運營雙向專業幫助。
         
        隨著消費升級,消費者的消費觀念和消費傾向的改變以及增加餐飲業態成為行業共識,簡單餐飲業態的豐富已經不再具備明顯的競爭力。實體商業與餐飲業態的組合已經逐漸從初期的簡單疊加組合向升級餐飲業態做疊加。對于消費者而言,需要的不僅僅是用餐的地方,而是可以享受用餐甚至是享受空間的感覺。必普餐飲在幫助創業者選址帶店之外,還會為其量身打造獨特的店面裝修設計。從味覺到視覺,讓你店面客人的就餐體驗提升極致。 
        金錢豹的“倒掉”除了自身的經營不善,也與移動互聯網的沖擊分不開。在整個中國餐飲門店數量持續增加的背景下,2016年京滬兩地則因發達的外賣網絡,餐飲門店減少了3.6萬家。據Wind數據,2017年中國餐飲O2O市場規模為1013億,與上年同期相比增41.5%;遠高于餐飲行業整體增速。據媒體報道,味千(中國)今年的中期毛利下降了9.8%,年輕食客偏愛叫外賣是直接原因。為了挽回消費者,味千和手機軟件百度外賣、美團點評合作,推出了自己品牌的點餐食譜。必普餐飲,為中小餐飲創業者研發了高效方便的收銀系統,集店面堂食、外賣訂餐、后廚訂單同步一體,提高店面效率。
         
        隨著80后、90后成為餐飲消費主力,餐飲已從解決溫飽上升到精神情感需求。好吃又好玩的創意餐飲、實現網紅效應、自然健康輕食等代表新興生活方式的餐飲,更能得到年輕消費人群的青睞。不管是餐具上不經意露出的星級酒店logo,還是潔凈白色盤子中用藜麥、冰草等健康食材擺盤的“格調感”,當朋友圈發出的那一刻,看著迅速獲得點贊的手機屏幕,排隊這件事也變得值得。必普網紅項目石小沫煎餅果,就是80后自主創新研發的項目,遠到西藏拉薩,近到濟南當地,石小沫項目通過其美味精致征服了全國各地的消費者。
        而曾經以“扶墻進扶墻出”為賣點的自助餐顯然喪失了與外賣、夜宵發生親密接觸的天然優勢。更為重要的是,當其他自助餐品牌例如好倫哥主動觸網,推出適合外賣的比薩、雞翅、白領套餐等外賣餐時,主打高端定位的金錢豹從主觀上很難放下身段走外賣路線,客觀上看也很難找出幾款適合外賣的餐品。最樸實的話往往有著最精準的道理,咱中國從南到北從東到西,有不吃大米和面食的嗎?必普選擇滿足剛性需求的餐飲路線,為滿足學生、白領、各色人群最基礎最日常最根本的飲食需求,必普餐飲創業旗下餐飲項目,比如板尚小哥鐵板燒,張吉記小碗菜等,都是經過專業老師和餐飲市場雙重考驗的成功項目。
         
        而從麥當勞、肯德基中殺出一條血路的德克士則采用推行門店改造計劃,“舒食+”改造、提倡員工加盟等策略來提振業績。在6月底,德克士為全體員工舉行的雙脆產品培訓日上,德克士集團餐飲事業群副執行長邵信謀表示,員工加盟策略帶動了餐廳績效的增長,“(餐廳)由德克士投資,投資之后交給員工,員工到德克士上班,你可以當總經理也可以當老板。我們現在全國有100多家的員工內部創業,這樣的餐廳績效成長比起其它店高很多,有30幾個百分點的提高。”餐飲加盟,為自己代言最給力。創業比打工,多了一份激情,合作必普餐飲,為你的創業多一份保障。
         
        必普餐飲,帶你領路餐飲行業趨勢同時,助力創業者實現餐飲夢想!
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