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        汉堡王“兄弟品牌”重返中国,扬言开店1500家,它会有戏吗?

        Date:2019-08-19 14:02:50

        由3G资本投资的汉堡王母公司Restaurant Brands International(下简称为“RBI集团”)正在加速布局中国的连锁餐饮市场。   


        在该公司日前召开的二季度业绩会议上,RBI集团首席执行官 JoséCil 透露,中国是汉堡王“表现最好”的市场之一,而集团旗下的炸鸡品牌派派思(Popeyes)要以合作的方式在中国开店。 此外,他还提到了加拿大咖啡连锁Tim Hortons的最新开店进展。



        资料显示,RBI集团上半年总收入为26.66亿美元,同比增长2.66%。截至2019年6月30日,RBI集团在全球拥有超过2.6万家门店,包括1.8万多家汉堡王。


        下面,让我们一起来看看,持有三大品牌的RBI集团要如何“抢食”中国市场。  


        汉堡王增长最快


        门店数最多的汉堡王成了增长最快的业务。在第二季度,RBI集团的全系统销售额增长(注:包括直营和特许经营)为7.9%。其中,汉堡王贡献了9.8%的增幅,而派派思与Tim Hortons的增长分别为8.8%和1.6%。


        José Cil在会上介绍道,汉堡王的表现由3.6%的同比销售增长和约6%的门店数增长拉动?!肮适谐÷嫉霉惴涸龀?,但我们看到中国、印度、巴西和西班牙市场表现尤为突出。 ”他说。


        在评论上述市场时,José Cil 认为外卖是一个强劲的增长点,并透露了汉堡王中国的外卖业务占比?!耙灾泄?,我们超过90%的门店都有外卖服务。 这一重要部分在该市场的业务占比达到了30%。 ”据介绍,目前汉堡王在中国已开出超过1000家门店。



        再来看看RBI集团在中国的另一个品牌:加拿大咖啡连锁TimHortons。


        “实际上,在今天早些时候,我从邮件中得知我们已在上??龅?5家门店。 ”José Cil在会上说道。 这距离Tim Hortons开出中国首店过去了大概半年,目前Tim Hortons所有门店均位于上海。


        眼下,Tim Hortons的扩张速度与预期一致。Tim Hortons中国区CEO卢永臣曾在接受采访时提过,今年Tim Hortons要在中国开30家门店,十年内计划开出1500家门店。


        而据RBI集团先前通报显示,Tim Hortons在华开店是以独家特许经营的方式进行,其合作伙伴Cartesian Capital Group资产管理公司是汉堡王中国的特许经营商之一。



        在José Cil眼里,Tim Hortons的中国生意和团队都值得点赞。


        “我过去曾说过饮品的表现很棒,这一类别如今仍持续向好。我们已朝着更契合中国本土化的方向,在茶和饮料上做出了创新?!?José Cil说道,“另外,烘焙食品、三明治和其他产品这些食品也做得不错。我们还对食品菜单做出了一些调整,这将持续进行?!?/p>


        在上月,Tim Hortons曾与中式茶饮品牌“楽楽茶”推出融合咖啡与茶的两款新品。而在Tim Hortons的菜单上,“茶和更多”被单独列为一个类别。



        而在谈及Tim Hortons的中国团队时, José Cil则认为他们在令来自加拿大的Tim Hortons在中国变得更本地化上表现出色?!霸谌闷放瞥耪返姆较蚯敖?,他们做得很棒?!盝osé Cil说道。


        全部品牌入华


        上月底,汉堡王的兄弟品牌 “派派思”公布了中国开店计划。这不仅意味着派派思要重返中国市场,也标志着RBI集团旗下的三大品牌: 汉堡王、Tim Hortons及派派思算是全部进入中国了。


        据该集团资料显示,成立于1972年的派派思的菜品主打“新奥尔良风格”,产品包括炸鸡、炸鸡柳条、炸虾及其他地方食品。目前,派派思已是全球最大的炸鸡连锁之一,其第二季度的全系统销售额为10.12亿美元。


        ◎ 图片来源:CNBC


        资料显示,派派思最初在1999年进入中国市场,并在2001年定下了三年内开店390家的目标。但在2002年,派派思便传出了北京关店的消息。


        据该公司当时的员工透露,北京关店主要是因为公司内部管理层出现问题。不久后的2003年,派派思便彻底退出了中国市场。随后在2007年,该品牌尝试以特许加盟的方式重返中国市场未果。



        针对此次“卷土重来”,José Cil在会议上分享了更多细节。


        他先指出,作为鸡肉消费量最高的市场之一,中国代表着派派思的巨大机遇。而接下来,派派思决定联手一位给力的“老朋友”在中国开店。据José Cil介绍,汉堡王全球最大的加盟商“TFI公司(Tab Food Investments)”将与RBI集团一起将派派思带入中国。


        他又提到,TFI公司“已令中国成为汉堡王规模最大、增长最快的国际市场之一”,并将土耳其打造成了派派思最大的国际市场。 “我们很高兴能将这一合作关系扩展到中国,目标是在未来10年内开出超过1500家餐厅?!盝osé Cil讲道。


        José Cil所说的TFI公司是一家在中国及土耳其开展业务的餐饮运营商。据该公司的中文官网显示,它不仅是汉堡王全球最大的加盟商,也是汉堡王中国的主特许经营商。自TFI公司开始投资中国的2012年起,汉堡王中国在五年内开设了将近1000多间餐厅。在此之前的七年,汉堡王中国仅开店52家。


        ◎ 图片来源:TFI公司中文官网


        时隔多年,再度杀入中国的派派思已不再是当初的模样。


        据彭博社2017年消息,派派思被RBI集团以18亿美元的价格收归麾下。这也是RBI集团在合并汉堡王和Tim Hortons后的第一笔大收购。如今,派派思的门店数已从2600多家增长至超过3100家。


        此次重返中国市场后,这家炸鸡店连锁将面对许多“重量级”对手。2017年,随着中信凯雷的正式入主,麦当劳中国预计到2022年底在内地开出4500家店。截至到今年6月底,在华运营着肯德基、必胜客的百胜中国也开出了8700多家门店。此外,主打脆皮炸鸡的德克士也在内地开出了2500多家门店。此外,中国市场也有一些连锁规模较大的本土餐饮品牌专事炸鸡业务。


        其次,除了在线下布局外,这些业已存在的巨头们也不断在中国加码外送市场,让炸鸡产业出现“瑞幸式奇?!钡幕峤档?。种种因素意味着,派派思要开拓的是一个被“重兵把守”的市场。这个品牌要如何定位、如何规划产品线和从哪方面来突出差异化,都值得继续观察。


        ◎ 图片来源:路透社

        “人造肉”汉堡


        同时,汉堡王和Tim Hortons的“人造肉”汉堡也成为了分析师们的提问焦点。


        本月初,在经过四个月的市场测试后,汉堡王宣布自8月8日起在美国各地销售“人造肉”皇堡,肉饼供应商为Impossible Foods。汉堡王美洲区总裁Chris Finazzo曾表示,这种汉堡的试销反响一直很好,且帮助汉堡王吸引了不少新客人。


        ◎ 图片来源:Fox News


        而José Cil 也在会议上肯定了这一说法?!拔颐歉惺艿焦丝偷姆聪旌芎?。 正如此前所讲,既有新顾客到店里(买),也有一段时间没来汉堡王的顾客来尝试这一产品。 并且,我们留意到饮料和甜点也被很好地带动了起来。 ”他说。


        但谈到“人造肉”皇堡的未来时,José Cil 似乎还是有所保留?;嵘?,有分析师提问称是否会将“人造肉”皇堡列入美国市场的固定菜单。José Cil答道:“我们所有的产品发布,尤其是在美国,本质上都是限时优惠、以品牌主导和以顾客为中心。我们把菜品能否留在固定菜单的决定权交到顾客的手里。 ”


        ◎ 图片来源:Chicago Tribune


        同样是“人造肉”汉堡,RBI集团的另一品牌Tim Hortons咖啡却选择了与Impossible Food的对手,“人造肉第一股” Beyond Meat合作。 后者自上月起为加拿大的Tim Hortons提供“人造肉”汉堡,这也是Tim Hortons首次在店内开售汉堡产品。


        ◎ 图片来源:MTL Blog


        对于在咖啡店卖“人造肉”汉堡,RBI集团显然有不一样的想法。José Cil在回答问题时表示,在Tim Hortons销售“人造肉”汉堡是出于长期考虑。


        “尽管我们的午餐业务表现很好,但在菜品和饮料方面仍有很大的增长空间。所以我们对此感到兴奋,并在重新思考如何拉动长期销售?!盝osé Cil讲道, “但说到底,我们的业务还是咖啡和烘焙食品?!?/p>


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